每天水果的量吃不夠 能用蔬菜替代嗎?

轉載 網絡  2019-06-03 12:43:01  閱讀 224 次 評論 0 條
摘要:

水果和蔬菜經常被一起討論,簡稱“蔬果”或“果蔬”,因為水果和蔬菜在營養成分和健康效應方面的確有很多相似之處,蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源,對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入量具有重要作用。但是,盡管水果和蔬菜有很多共同之處,他們卻是不同種類的食物,營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,其所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。另外,膳食中水果可以補充蔬菜攝入不足的問題,水果

水果和蔬菜經常被一起討論,簡稱“蔬果”或“果蔬”,因為水果和蔬菜在營養成分和健康效應方面的確有很多相似之處,蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的重要來源,對提高膳食微量營養素和植物化學物的攝入量具有重要作用。

但是,盡管水果和蔬菜有很多共同之處,他們卻是不同種類的食物,營養價值優勢不同。蔬菜尤其是深色蔬菜,其所含的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜。

另外,膳食中水果可以補充蔬菜攝入不足的問題,水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多,而且水果食用方便、不需烹調加熱,營養成分不會因烹調而受損,所以,蔬菜也無法代替水果。

因此,水果、蔬菜絕對不是可以互相代替的關系,食物給我們營養、給我們幸福感,我們要尊重食物,要對自己的健康負責,在吃的問題上不能圖省事、貪方便。

水果應該天天吃,不可不吃,但也不宜大量攝食。健康成年人每天攝入200~350克新鮮水果是適宜的。選擇新鮮應季的水果、經常變換購買種類,是購買水果的兩大基本原則。

那么,有的人不愛吃水果或者經常忘記吃水果怎么辦?


這里建議大家把水果放在家中或工作單位顯眼的地方,隨時可見,有利于漸漸養成每天吃水果的良好飲食習慣。有小孩的家庭更要注意培養孩子天天吃水果的習慣。

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